Mis lugares gluten free en Córdoba Argentina

Un resumen de los restaurantes, cafeterías y pastelerías aptas para celíacos en Córdoba Capital organizado por barrios/zonas.

Nueva Córdoba/Centro/Guemes

AC SIN TACC CENTRO: Emprendimiento familiar de comida casera con excelente atención que tiene 2 sucursales, uno situado en Pleno Centro a la vuelta del Shopping Patio Olmos en Av. Duarte Quirós 53 y otra en barrio Alto Alberdi sobre Duarte Quiros 3233. Buenos precios con opciones dulces y saladas también ofrecen bebidas y se puede comprar para llevar o comer en el lugar.

Instagram: AC SIN TACC CENTRO AC SIN TACC Alberdi

Foto: Google Maps Street View

VIP Delicias: Ubicado en plena area peatonal en Rivera Indarte 21 ofrece amplio surtido de productos sin tacc de diferentes marcas y productores locales, separados en heladeras exclusivas, dulces, salados fríos y calientes, con la opción de consumir en el lugar o llevar.

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Foto: Google Maps Street View

La Gran Chipá: Emplazado en Simon Bolivar 37 una de las primeras opciones en aparecer en el centro de Córdoba no solo se destacan por sus ricos Chipás sinó también por un amplia variedad de Panificados dulces y salados libres de gluten que además se pueden conseguir en otros locales de la ciudad.

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La Chipá: Recientemente inaugurados en pleno corazón de Nueva Córdoba sobre Rondeau 114 ofrecen no solo una variedad de sabores en Chipá sinó también Alfajores y medialunas por supuesto todo libre de gluten y a muy buen precio.

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Bogotá Arepas
Foto: Google Maps/ Street view

Bogotá Arepas Company: Una oferta muy particular situada en Dalmaso Larrañaga 162 donde podemos encontrar desde las tradicionales y muy ricas Arepas colombianas pero también un plato ganador del Festival del Chori como lo es el «ChoriArepa», Todo gluten Free a muy buen precio y con tentadoras ofertas. Se puede comer en el lugar pero el local está apuntado a la modalidad Take Away o Delivery.

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Dos en la ciudad Restobar: Cálido resto bar ubicado en pleno corazón de Guemes en Belgrano 769, Ofrece una carta con Lomos, Pizzas y empanadas sin tacc, algunas noches se puede disfrutar de música en vivo.

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General Paz

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San Pietro: Restaurant gourmet especializado en cocina italiana, posee 2 cocinas para así asegurar que no hay contaminación cruzada en la preparación de los platos. Excelente carta de categoría que incluye, pastas, carnes y vinos. Emplazado en Juan José Viamonte 45

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Gisela Mondino Pasteleria: Ubicada en Ibarbalz 1296 es una exquisita opción para desayunar o merendar acompañado de exquisitas bombas de crema, facturas, tortas y mucho más, dulce y salado. Se puede consumir en el local o bien comprar para llevar.

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Dulce Miga Pasteleria: Para la hora del desayuno o merienda podemos encontrar en Dulce Miga una amplia y rica variedad de productos panificados, alfajores, panes, masas, tortas, tartas y una excelente atención. Si bien se puede consumir en el lugar el local está orientado más a una modalidad take away. Situado sobre Lima 816

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Zona Norte

Foto: Facebook

Saltimbanco: Situado sobre Rafael Nuñez 5520 la primeria pizzeria Gluten Free de Córdoba, que ofrece 2 cocinas y así garantizar platos Gluten Free sin contaminación cruzada. Dispone de una amplia carta de comida como Lomos, Pizzas, pastas, así como tambien bebidas. Tambien se puede comprar para llevar o la opción de Delivery.

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Luben Felices sin Gluten: Pastelería y Café de especialidad es una muy buena opción a la hora de desayunar o merendar con productos ricos. Posee 2 sucursales, la principal en Av. Gauss 5676 donde además ofrecen Café de especialidad con un Barista que asesora y recomienda muy bien la carta y otra sucursal más pequeña situada en Av Nores Martínez 3227

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Diagnostico: Celiaquía, ¿Y ahora? ¿Como sigo? Guía para el Celíaco Principiante.

La mayoría de los celíacos adultos han vivido esta situación. De llevar una vida normal comiendo de todo y de repente por algún motivo un analisis de sangre de celiaquía da positivo, luego biopsia (endoscopía) que confirma el diagnóstico y finalmente la noticia que a nadie le gusta escuchar : Sr/Sra usted es Celíaco/Celíaca, y el mundo parece desmoronarse pensando que no va a poder volver a comer nada de lo que venía comiendo. Todo esto me pasó hace ya 17 años, en el año 2001/2002, cuando había menos de la mitad de la información y difusión sobre celiaquía y las opciones, marcas y productos que hay ahora. Con 18 años me sentí muy mal y me costó aceptarlo. Hace un mes a un amigo cercano le diagnosticaron celiaquía también y comenzó a preguntarme ciertas dudas recurrentes que me llevaron a  escribir esto.

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Medicamentos Libres de Gluten en Argentina

Hace un tiempo hablando con un conocido que ha sido diagnosticado Celíaco no hace mucho tiempo, me comentó que le costaba mucho conseguir Ibuprofeno libre de gluten… Eso me hizo reaccionar que nunca le presté atención al Gluten en los Medicamentos… Muy mal de mi parte al dar por sentado que no había o que no contenían Gluten los medicamentos… Me puse a investigar, le escribí al ANMAT y me respondieron informándome que tienen un Buscador especial de medicamentos Declarados Libres de Gluten, el cual voy a explicar más adelante… También encontré una resolución del ANMAT la NRO 2574 Donde se establece las regulaciones sobre el Gluten en los medicamentos para la República Argentina que en resumidas cuentas establece:

Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ha definido a los Medicamentos Libres de Glúten como medicamentos y/o especialidades medicinales que estén preparados únicamente con ingredientes, que por su origen natural o por su tratamiento de purificación, no contienen prolamidas procedentes del trigo, de todas las especies de Triticum, como la escaña común (Triticum spelta L.), kamut (Triticum polonicum L.), de trigo duro, centeno, cebada, avena, y de sus variedades cruzadas. Estos medicamentos deberán incluir en sus rótulos y prospectos la leyenda Este medicamento es Libre de Gluten, y el símbolo con el que se identifican los alimentos para celíacos. Adicionalmente, aquellos que empleen ingredientes que contengan gluten deberán incluir la leyenda Este Medicamento contiene gluten

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Ya abrió el primer Supermercado Gluten Free de Argentina

Rojas Gluten Free

Situado en la zona de Caballito, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, precisamente en la calle Rojas 42 Rojas Gluten Free inauguró hace ya algunos meses con unos 150mts. cuadrados es el comercio que toda persona que siga una dieta Libre de Gluten querría tener. Con los clásicos productos como harinas y panificados, también incorpora, fiambres, lácteos y hasta cremas corporales y shampoos, libres de gluten obvio, también en el local se pueden consumir comidas elaboradas como «choripanes» acompañados de cerveza gluten free y otras opciones.

Es el primer supermercado en Latinoamérica en su tipo, donde un Celíaco puede recorrerlo y poner los productos en su carrito o canasto sin preocuparse o fijarse si son aptos o no, además también tienen la opción de comprar desde cualquier parte del país la línea de productos secos (los que no requieren de la cadena de frío) desde su web http://www.dieteticarojas.com/.

Excelente iniciativa y esperamos que con el correr del tiempo puedan abrir más locales de este tipo por lo menos en las principales ciudades del país.

 

*Foto de http://convivirpress.com/

La pastilla para ayudar a celíacos cada vez más cerca.

Hace un tiempo se conoció la noticia del desarrollo de una pastilla que permitirá a los Celiacos ingerir alimentos con Gluten sin que estos produzcan daño, tomando la pastilla unos minutos antes de la ingesta de los mismos. El 11 de Febrero del 2016 laboratorios Alba Therapeutics, encargados del desarrollo de la misma, han informado que los resultados de la segunda fase de prueba de la droga Acetato Larazotide (droga que inhibe la reacción del gluten en el organismo de los Celíacos), y ha comenzado a planificar el inicio de la tercera fase (La droga es dada a grandes grupos de personas para confirmar su efectividad, efectos secundarios y compararlos con otros tratamientos.) de pruebas del medicamento .

Habrá que tener paciencia ya que esta droga NO tiene fecha de salida al mercado, ya que la 3era etapa puede llegar a durar entre 1 a 4 años.

Una excelente noticia para los Celíacos y afectados por el Gluten, que si bien no es la solución definitiva nos va a ayudar y mejorar la Calidad de Vida.

Aquí el Link a la publicación del laboratorio. 

Pastilla para Celiacos
*Imagen a modo ilustrativa